Flan de queso

Ingredientes:

• Dos huevos,
• tres cucharadas de azucar
• un cuarto de litro de leche (un vaso grande hasta arriba)
• media tarrina de Philadelphia
• caramelo

En cuatro vasos de cuajada echar un poco de caramelo en el fondo.

Calentar la leche con el queso philadelphia y mezclar hasta que se disuelva del todo.

Batir los huevos, mezclar bien con la leche (que no esté ahora demasiado caliente, para que no cuaje ya) y el azucar.

Echar la mezcla en los vasos y taparlos bien cerrados con papel de aluminio.

Meter en la olla express con un dedo de agua en el fondo, cerrar poner al 2 y fuego al máximo hasta que pite, entonces bajar y tener 2 minutos. Apagar, dejar que se enfríe, sacarlos y guardar, templados también resultan buenos.